Люди часто в свой жизни сталкиваются с пищевыми отравлениями и кишечными инфекциями. Их могут вызывать, употребленные в рационе питания, продукты, содержащие патогенны и токсины. Почему же возникают отравления? Об этом и пойдет речь в сегодняшней статье, узнать более подробную информацию можно на портале https://hytest.ru/resources/product-info/detecting-pathogens-and-toxins-causing-foodborne-diseases
Что такое пищевые инфекции?
Пищевые инфекции можно характеризовать группой острых болезней, возникающих в результате отравления продуктами питания, содержащих в себе токсины и патогенны. Это довольно распространенное заболевание, которое встречается повсеместно. Опасность таких инфекций заключается в резком проявлении болезни, затруднительном поиске очага воспаления, возникновением массовых вспышек среди населения, возможность развития шока и даже летальных исходов.
Какие причины болезней пищевого происхождения?
Всевозможные бактерии являются возбудителями пищевых отравлений. Они распространены в природе. Многие входят в состав нормального кишечника человека. Однако заболевание происходит не в результате попадания самих бактерий в организм, а в результате выделения ими токсических продуктов жизнедеятельности.
Чаще всего источник инфекций — люди, сельскохозяйственные животные или птицы. Зачастую они страдают от бактериальных заболеваний, таких как ангина, гнойные выделения и так далее. Заболеть может и совершенно здоровый человек. Ведь некоторые виды бактерий, вызывающих токсические инфекции, содержатся в воде и почве, загрязненной фекалиями животных окружающей среде. Так микроорганизмы попадают в продукты питания, где активно размножаются.
Токсические инфекции чаще всего происходят в результате потребления молочных продуктов, мяса или рыбы. Продукты, пораженные токсинами, чаще всего не отличаются по вкусу и внешнему виду от нормальных.
Симптоматика
Инкубационный период отравления составляет от одного часа до суток. Несмотря на то, что бактерии могут разниться, симптомы во всех случаях схожи.
Зачастую симптомы отравления появляются неожиданно, резко. Так человека начинает сильно тошнить, знобить и происходят частые приступы рвоты. Могут также появиться боли в животе, высокая температура, ломота в теле, головная боль и слабость. Заболевание должно проходить в течение 1-3 дней.
Токсические инфекции чаще всего проходят бесследно, не оставляя каких-либо последствий. Однако в тяжелых случаях в случаях ослабленный организм может столкнуться с шоком или сепсисом, который может привести к летальному исходу.
Итак, можно сделать вывод, что пищевые инфекции — частое заболевание среди населения, особенно среди стариков и детей. Не относитесь халатно к своему здоровью и тогда никакие болезни не будут Вам страшны!
